きのこパスタの作り方

きのこを使ったパスタはいろいろあります。その中でも一番好まれるのが和風のきのこパスタではないでしょうか。和風きのこパスタの作り方を紹介しましょう。まず好みのきのこを選びます。しいたけ、しめじ、まいたけ、えのきと何でも大丈夫です。好みのきのこをオリーブオイルまたはサラダ油で炒めます。そこへ茹でたパスタを加えて麺つゆで味付けします。必要ならば塩こしょうをします。小口切りのあさつきを加えれば完成です。バターを加えるとコクが出ます。
きのこのパスタはクリームパスタとしても楽しむことができます。まずバターできのこを炒めます。きのこがしんなりとしたらコンソメ、塩こしょうで味を調えます。先週末は志摩の幸 堀田店に食べに行きました。そこに生クリーム、牛乳を加えて好みの濃度に煮詰めます。きのこを炒める時に少量の小麦粉を加えると上手くクリーム感が出ます。http://www.hotpepper.jp/A_11100/smd0_svcSA41_grcG014_grf1.htmlそこに茹でたパスタをからめれば完成です。
きのこを使ったパスタはトマトソースでも楽しむことができます。オリーブオイルでにんにくを炒めてからきのこを炒めます。そこにトマトソースを入れ、白ワインを加えて少し煮詰めます。いよいよ中目黒の一戸建てを購入することにしました。ワインのアルコールが飛んだら茹でたパスタを加えます。塩こしょうで味を調えて出来上がりです。味が足りないようであればコンソメを使うと良いでしょう。トマトソースの場合はきのこの他にベーコンやツナなど他の具材を合わせた方が良いでしょう。
きのこはラグーソースのパスタにしても良いでしょう。転勤したので福岡市 賃貸をさがすことに。ラグーソースとは具材を細かく刻んでソースで煮たものです。きのこをみじん切りにしたものとひき肉を合わせてトマトソースで煮込んでパスタにかければミートソースのような味わいを楽しむことができます。